Basée à Fort Worth, au Texas Jeff Davidson a récemment passé un an en tant que coutelier à temps plein, après de nombreuses années à se faire un nom en forgeant des coutumes à temps partiel. Le Chasseur de Bouquetins, un nouveau modèle de retrait de stock mis en vente cette semaine, apporte le travail de Davidson à un nouveau public.

“Les gens me demandent quand mon intérêt pour les couteaux a commencé et c’est difficile de répondre, car aussi loin que je me souvienne, je collectionnais des couteaux”, explique Davidson. “Quand nous partions en vacances, je demandais à mes parents de m’emmener dans des magasins de couteaux parce que c’est ce que j’ai toujours voulu comme souvenir. »Lors d’un voyage à Opryland à Nashville, Davidson a rencontré un forgeron faisant une démonstration: “Il a forgé des rouleaux et des feuilles, et finalement il a sorti des couteaux. C’était le moment  » a-ha’ pour moi”, se souvient Davidson. C’était sa première exposition à un couteau fait à la main et cela a fait une profonde impression.

Inspiré par la vue d’une lame personnalisée, Davidson s’est lancé dans sa première tentative de jeunesse dans la fabrication de couteaux. “J’ai allumé un feu de charbon de bois dans mon jardin, j’ai posé un tuyau sur une brique et j’ai essayé de le marteler dans un couteau”, nous dit-il, admettant candidement que les résultats n’étaient pas idéaux. Mais Davidson est resté avec des couteaux tout au long de son adolescence, collectionnant et étudiant les aspects techniques de l’artisanat. Dès qu’il a eu 18 ans, il a quitté le Texas, voyageant à travers le pays pour un apprentissage chez le célèbre coutelier Ed Fowler. Ce fut une période exigeante et épanouissante dans la vie de Davidson. “Nous travaillions au ranch le jour et fabriquions des couteaux la nuit, sept jours sur sept. C’était le travail le plus dur que j’ai jamais fait de ma vie, mais je ne l’échangerais contre rien.”

Jusqu’à présent, une grande partie de la production de Davidson était constituée de couteaux forgés entièrement personnalisés. « Pour moi, forger signifie chasser le métier. J’adore les vieux outils, l’artisanat du vieux monde”, se souvient-il. « Être capable de prendre quelque chose de banal et de le transformer en quelque chose de cool juste là sur l’enclume.” Un lot d’un modèle Davidson appelé le chasseur de bouquetins arrive avec des couteaux sans expédition cette semaine, représentant une nouvelle avenue de sortie pour Davidson. Au lieu de pièces forgées, celles-ci sont fabriquées par enlèvement de matière, bien que chaque couteau soit broyé et fini à la main. ” Ce lot est en quelque sorte un intermédiaire pour moi, où je mélange les détails finis à la main de mes coutumes avec l’uniformité de la production d’enlèvement de stock », explique Davidson.

Il passe au chasseur de bouquetins lui – même comme un couteau très dans la tradition des lames que les forgerons fabriquent depuis le tout début-c’est-à-dire un outil d’extérieur performant et bien arrondi. Davidson déclare “  » Il est vraiment destiné à remplir un rôle de couteau de chasse de taille moyenne. Quelque chose pour la chasse, la randonnée et le camping, robuste mais toujours pas un char ou super lourd. »Mais la compacité relative lui confère également une certaine EDCabilité; Davidson note également que la zone arrondie de ricasso crée un point de pincement idéal pour le travail de détail ou même la préparation des aliments.

En plus de fabriquer ses propres couteaux, Davidson enseigne aux aspirants fabricants les ficelles du métier dans ses cours Fondamentaux de forgeage. “J’apprends vraiment à connaître les gens que j’enseigne, et à la fin, tout le monde sort avec un très beau couteau”, dit Davidson. Cela signifie beaucoup s’il peut aider quelqu’un d’autre à commencer à forger. “Tout revient à ce seul mot: « Passion.’ Je pense que beaucoup de gens traversent la vie sans jamais trouver la seule chose qu’ils étaient censés faire. Tout ce que j’ai fait me ramène aux couteaux et à la poursuite de l’engin.”

Le chasseur de bouquetins sera disponible chez KnivesShipFree demain matin, vendredi 23 septembre, à 9h HNE. Si vous êtes dans la région de Fort Worth en novembre, Davidson co-organisera un « hammer in » à Approvisionnement de Maréchal-Ferrant du Texas à Kennedale le 5 novembre, avec des démonstrations et une heure d’enclume ouverte tout au long de la journée.

Couteau dans l’Image Sélectionnée: Jeff Davidson Chasseur de Bouquetins

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