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Cette semaine, Work Sharp a publié une version révisée de son populaire affûteur de couteaux et d’outils Ken Onion Edition. Les Mk. 2 apporte de nombreux ajustements, petits et grands, au plan établi par l’original éprouvé.

Comme il sied à un outil fabriqué en partenariat avec l’un des couteliers sur mesure les plus en vue au monde, the Onion Mk. 2 est conçu pour être une version approuvée par les passionnés du concept d’affûteuse de ceinture électrique, compacte et de table – un genre d’affûteuse pour lequel Work Sharp a toujours montré un intérêt. Comme son prédécesseur, l’Oignon Mk. 2 est disponible en deux niveaux de produits différents, standard et elite; les deux versions sont livrées avec le système d’affûtage motorisé core, auquel de nombreux changements notables ont été apportés.

Les boutons sur la poignée donnent aux utilisateurs beaucoup de contrôle sur la vitesse du moteur

L’ergonomie réelle de l’Oignon Mk. la poignée de 2 a été révisée pour être plus confortable. Cependant, les vrais grands changements sont ceux apportés au moteur d’affûtage et à la façon dont il est contrôlé. Une suite de boutons juste à l’avant de la zone de préhension permet aux utilisateurs d’ajuster la vitesse du moteur à la volée, de le régler pour qu’il reste stable sans avoir besoin d’appuyer sur la gâchette en dessous, et même de tuer le moteur rapidement si nécessaire. Les guides recouverts de cuir, conçus pour maintenir votre couteau en position stable par rapport à la ceinture, peuvent être ajustés d’un demi-degré de 15 à 30. En d’autres termes, tous les éléments qui jouent dans la cohérence – un aspect important de l’affûtage des couteaux – ont été améliorés ici.

Si vous obtenez l’édition Élite de the Onion Mk. 2, vous recevrez également l’accessoire de meulage de lame. Ce composant s’appuie sur les capacités du module d’affûtage standard, permettant des réaffûtages et des reprofilages complets, ainsi que le processus plus nuancé d’affûtage à main levée et de meulage convexe. À cette fin, il existe maintenant une poulie de réglage à trois modes qui configure la courroie pour des bords convexes bas, moyens et hauts en fonction de la taille de la lame sur les courroies. Le bouton de réglage général de l’angle de la courroie a été repensé pour une meilleure visibilité et, comme les guides de la meuleuse standard, peut être ajusté de 15 à 30 degrés.

Le premier lot de production du Ken Onion Mk. 2s est arrivé hier, versions standard et Elite. En plus de venir avec l’accessoire de meulage de lame prêt à l’emploi, chacune des élites de la première série de production de 500 pièces est également signée par Onion lui-même.

Image en Vedette: Affûteur de couteaux et d’outils Work Sharp Ken Onion Edition Mk. 2


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