Présenté par: Affûteuses de Couteaux et d’outils Tranchants

Plus tôt ce mois-ci, nous avons conclu la 4e Prix annuels du Choix des lecteurs de KnifeNews, où nous vous avons demandé de voter pour vos sorties de couteaux préférées de 2021. Nous faisons de notre mieux pour nous assurer que les dix catégories – et les nominés pour chacune d’elles – couvrent autant que possible le monde des couteaux de production, mais c’est un marché tellement diversifié qu’une série de prix espérant être vraiment inclusive devrait durer des mois pour s’assurer que chaque grand couteau a son dû.

Donc, cette année, nous voulions donner un coup de projecteur secondaire à certains de vos autres couteaux préférés de 2021 – des couteaux qui, pour une raison ou une autre, ont raté les récompenses officielles: peut-être que la disponibilité était faible, peut-être que la concurrence était quelque chose, peut-être qu’ils ne sont même pas sortis l’année dernière, mais sont venus à votre attention en 2021; quelles que soient les raisons, nous nous sommes tournés à nouveau vers nos lecteurs, leur demandant de parler de certains de leurs meilleurs Ofs personnels pour 2021, et ils sont sortis en masse avec des réponses géniales et réfléchies.

De nouveaux Créateurs de Marque

C’est un témoignage de la vitalité de l’industrie du couteau que chaque année nous voyons de nouvelles entreprises, dont beaucoup sont en mesure de faire leur marque assez rapidement. Couteau Tactile Co. fait bon avec la paroi rocheuse et Bexar twofer, mais beaucoup d’autres fabricants de produits frais se sont bousculés en 2021. Lecteur Wormanaloha a fait un clin d’œil à TwoSun, un fabricant prolifique avec un modèle de vente unique. « Le Twosun Vandal a été mon favori inattendu de 2021. J’adore TwoSun pour sa qualité de construction incroyable, sa distribution originale et originale sur eBay et son incroyable variété de designs à un prix qui devrait plaire à tous les groupes démographiques ”, nous a-t-il déclaré. Nous n’avons pas couvert le Vandal en 2021, mais ses qualités positives ont impressionné Wormanaloha. « Le Vandal est mon verrou de bouton préféré qui se fait à une échelle trapue et impressionnante. L’acier 14C28N a été facile à affûter et à entretenir et est devenu mon acier « économique » préféré.”

Aloha nous conseille également de ne pas ignorer deuxcatégorie culinaire du soleil. « Twosun a une gamme encore plus négligée de couteaux de cuisine qui ont pratiquement remplacé mes couteaux allemands”, poursuit-il. “Le grands couteaux de chef sont ergonomiques merveilleuses et, en raison du manque de sensibilisation, coûtent moins de 50 $ pour un couteau égal ou supérieur à n’importe quel Wusthoff ou Henkel que j’ai jamais possédé. Je m’attends également à ce que Twosun continue de s’améliorer et d’innover en 2022!”

Si nous décernions un prix pour l’entreprise, Nous Voulions vraiment couvrir 2021, Vero Ingénierie pourrait obtenir le signe de tête – et nous ne les passerons certainement pas en 2022. Vero est un fabricant indépendant incontournable, surtout si vous aimez les dossiers et gadgets haut de gamme et très élégants.

Des offres plus dignes des Noms familiers

Maintenant Civivi (et Nous Couteau Co.) a eu une très bonne année, ramenant le RCA à la maison pour Meilleure Nouveauté globale pour la gamme 2021 pour une bonne raison. Mais il y avait encore des tonnes de modèles individuels de la société que nous ne pouvions pas ajouter à leurs catégories respectives, en particulier en ce qui concerne les lames à budget Civivi. Heureusement, nos lecteurs ont de l’expérience avec certains d’entre eux et ont de bonnes choses à dire.  » Je nomme le Civivi Cogent. Les gens ont été vraiment enthousiasmés par ce verrou de bouton à prix abordable, et c’est un flipper! Grand couteau « , dit-il chance_happenstance.

Ensuite, il y a aussi Ben PetersenLa collaboration Civivi Badinage de Bébé, suite de la plaisanterie de 2020. C’est celui que nous avons presque ajouté à la catégorie Best Budger Folder. C’est un excellent couteau qui a certainement – et à juste titre – attiré l’attention d’ailleurs et des lecteurs. « La plaisanterie de bébé Civivi m’a vraiment surpris,” voyeur76 dire. “C’est mon petit couteau préféré de 2021. J’ai une autre petite option de transport à côté du Libellule Spyderco.”

Étant donné que la plupart d’entre nous sont droitiers, il est facile d’oublier le sort des amateurs de couteaux southpaw; même si de nombreux couteaux sont livrés avec des clips réversibles, il y a toujours une “maniabilité” aux conceptions de serrures les plus courantes qui doit sûrement irriter de temps en temps. C’est donc toujours génial de voir un couteau légendaire comme le Freineur XM-18 déployez-vous dans des modèles gauches dédiés. La disponibilité restera probablement faible, mais au moins il existe une version de ce couteau de graal commun pour les gauchers à convoiter et à chasser.

Quelques coups plus rapides des réponses: Maison Géante a été sur un rouleau enviable, alors que le duo dynamique de Jens Ansø et Jesper Voxnaes se révèle un flux constant de beautés utiles à plusieurs prix. Plusieurs lecteurs ont mentionné les lames de GiantMouse comme leurs préférées de l’année, et il est facile de voir pourquoi. Les couteaux Reate n’ont pas tendance à laisser tomber une énorme quantité de nouveaux couteaux chaque année, mais tout ce qu’ils fabriquent est de qualité. Même par rapport aux couteaux à prix similaire, il y a quelque chose de spécial dans la façon dont une lame de Reate est assemblée; ces pièces de production luxueuses et haut de gamme ont également reçu de multiples cris. Et enfin et surtout, Fabrication de Trois Rivières mérite un signe de tête. Nos lecteurs sont amoureux de la marque depuis au moins la sortie du Neutron, qui est devenu un classique moderne légendaire et salué; et chaque nouveau modèle TRM maintient ce haut niveau de qualité.

(Sorta) Vieux mais (Définitivement) Goodies

Si vous êtes un passionné de couteaux, il ne s’agit pas toujours des plus récents et des plus grands; parfois, les couteaux plus anciens retiennent plus votre attention que ces jeunes whippersnappers. Accordé, le Benchmade 945 n’est pas un vieux knife, comme il est sorti en 2020, mais il est basé sur un modèle vénérable de Warren Osborne que nous connaissons tous. Pour ceux qui portent un nom oedipusflexx, le 945 surpasse son père. « [Mon] couteau préféré de 2021 doit être le Benchmade 945. La 940 est mon cheval de bataille depuis 8 ans, mais la 945 est un peu plus adulte et amincie maintenant que j’ai un peu progressé. Étape logique suivante parfaite.”

Chaque année, Böker propose une vaste sélection de couteaux variés. Nous devions consacrer une page entière sur le site uniquement à leurs affaires si nous voulions tout couvrir. Mais malgré cette débauche, et malgré la qualité généralement élevée de ces couteaux, Böker n’entre pas souvent dans la discussion lorsque la saison des récompenses arrive. Cela ne veut pas dire qu’ils n’ont pas leurs fans. Le lecteur peacefulnotharmless a fait un clin d’œil à une lame fixe Böker il y a quelques années: « Mon couteau préféré de 2021 est un vieux mais un goodie, le Böker Plus Coye Ridgeback collaboration « , a-t-il déclaré.  » Principalement parce que j’ai récolté mes premiers cerfs et wapitis en novembre. Utilisé le Ridgeback pour peler et couper les deux. Réalisé au-dessus de mes attentes.”

Prix du choix des lecteurs de KnifeNews 2021

Meilleure Nouvelle Lame Fixe Tactique (GAGNANT : Benchmade 375 Adamas)

Meilleure Nouvelle Lame fixe EDC (GAGNANT: LionSteel H2)

Meilleure Nouvelle Lame Fixe Extérieure (GAGNANT: TOPS Bestia)

Meilleur Nouveau Couteau de Cuisine / Culinaire (GAGNANT : Couteau de station Benchmade)

Meilleur Nouveau Couteau à Joint Coulissant / Non Verrouillable (GAGNANT: Couteau Tactile Co. Bexar)

Meilleur Nouveau couteau haut de gamme (PDSF de 300 $ ou plus) (GAGNANT: Couteaux de la Baie de Monterey Loutre de mer)

Dossier de la meilleure nouvelle valeur (PDSF de 100 $ ou moins) (GAGNANT: Civivi Lumi)

Meilleur Nouveau Dossier (GAGNANT: Couteaux Demko AD20.5)

Meilleure Mise à niveau de Couteau (GAGNANT : Benchmade 275 Adamas)

Meilleure Gamme Globale (GAGNANT: We Knife Co. + Civière)