Bestech a fait appel à leur collaborateur fréquent Ostap Hel pour le XinCore Couteau de Chef, un couteau de cuisine abordable mais convivial de leur marque filiale Xin Cutlery. Hel a apporté son amour des visuels propres au projet et dit que les couteaux de cuisine feront partie intégrante de son travail de conception dans un avenir prévisible.
Hel est un designer prolifique, mais il nous dit que lorsqu’il a commencé ce projet pour Xin, cela a nécessité de sérieux devoirs. » La conception d’un couteau de cuisine est un processus difficile. Je ne suis pas un cuisinier professionnel, j’ai donc dû examiner attentivement des dizaines de couteaux de cuisine les plus populaires sur le marché avant de commencer à dessiner les miens ”, explique-t-il. Une fois que Hel a mis le stylo sur papier, il a créé quelque chose qui plairait à un utilisateur qui lui ressemble beaucoup – un passionné qui aime utiliser des outils de coupe de qualité. « Je pense qu’il est conçu pour tous les amateurs de couteaux et d’engins EDC. Il est destiné à quelqu’un qui aime effectuer ses tâches de coupe quotidiennes dans la cuisine non seulement avec un outil performant, mais aussi avec un bel outil.”
“Quand j’ai finalement compris les principales exigences d’utilité, apporter mon style et mes caractéristiques esthétiques distincts à la conception n’a pas été si difficile”, poursuit Hel. Il a trouvé la plus grande part de son espace d’expression sur les échelles de manche G-10, sculptées en 3D avec des facettes triangulaires dures qui rappellent son travail au couteau pliant. Sous le cachet personnel de Hel, les os du couteau de chef ont fait leurs preuves. Sa lame de 8,5 pouces a le ventre généreux et la pointe alignée au centre du couteau de cuisine occidental traditionnel, de sorte que la plupart des tâches de préparation des aliments sont sur la table (figurative et littérale) ici. L’acier 14C28N (dans le modèle standard) offre la résistance aux taches que vous souhaitez dans un couteau de cuisine; il tient également un bord assez bien et se retouche rapidement avec n’importe quel affûtage mis en place.
Hel dit qu’il veut continuer à travailler dans le domaine des couteaux de cuisine et a d’autres projets en ligne. « Tout ce que je peux dire pour l’instant, c’est que d’autres fabricants de couteaux bien connus ont également passé leurs commandes de conception pour des collaborations de couteaux de cuisine. »Il approuve également l’intérêt croissant, dans le monde des passionnés d’EDC, pour les couverts de cuisine de qualité. « Si vous y réfléchissez bien, de nombreux utilisateurs de couteaux EDC effectuent beaucoup plus de travail de coupe en préparant leurs repas dans leur propre cuisine avec leur couteau de cuisine qu’à l’extérieur, en coupant des choses avec leur lame pliante EDC préférée.”
Le couteau de chef XinCore est disponible en quatre saveurs. Vous pouvez l’obtenir avec 14C28N, soit avec des écailles noires et une lame satinée, soit avec des écailles blanches et une lame DLC noire. Il existe également deux autres modèles avec des lames VG-10 revêtues de Damas – aucune d’entre elles n’est revêtue, bien sûr, mais vous pouvez choisir entre des écailles de manche blanches ou noires.
Couteau dans l’image en vedette: Coutellerie Xin Couteau de Chef XinCore